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志太泉さんへ東京あまてらすさんと蔵見学!

志太泉さんへ東京あまてらすさんと蔵見学!

3月30日月曜日画像の説明

 お得意さんである、東京池袋の人気居酒屋店・あまてらすの古賀哲郎さんと藤枝の志太泉酒造さんを訪問させて頂き、蔵見学をさせて頂きました。杜氏さんの西原さんもぎりぎりまだ、蔵に残っておられ、再会出来ました。西原さんは蔵には明日までで明後日には帰ってしまうという事だったらしいので、良かったです。
 雄二郎社長さんも西原杜氏さんも、とても丁寧に蔵内の事や酒造りの話をして下さりました。ありがとうございます。
 そう言えば県の品評会で志太泉さんの純米大吟醸出品酒がとても香り良く、バランスが良かったのを思い出し、品評会の話などもさせていただきました。その品評会のお酒クラスが純米大吟醸・泉になるんだな、と思うと今年の泉がとっても楽しみです。相当期待出来そうです。12月発売なので年末年始のご自分のご褒美用に是非飲みたい1本です。杜氏さんも手応えのあった1本のように聞き取れました。
 大吟醸も逸品です。古賀氏は「この大吟醸は全国清酒鑑評会で金賞獲るんじゃないでしょうか!」と言ってましたし、雄二郎さんや西原さんの表情からも何となく自信を感じ取れました。
 利き酒もいろいろ利かせて頂きましたが、どのお酒もレベル高く仕上がってました。なかでも、入魂山田錦純米吟醸は香り高めのフルーティなお酒ですが、やさしくきれいな味わいで、香りはよそ行きという感じですが、味わいは静岡らしさがでている魅力的なお酒と感じました。純米大吟醸も風味が良く、優しくバランスが良いです。今年は生酛造りの純米吟醸にも挑戦され、重たくない飲みやすい生酛純吟が出来上がってました。市販されてくる日が楽しみです。
 本日も魅力いっぱいの志太泉さんでした!静岡県の地酒はやはり素晴らしい!古賀氏も静岡の地酒を高く評価して下さっています。是非東京のお客さんに静岡の地酒の魅力をより一層広めて頂きたい!頼みましたよ、古賀さん!
 志太泉の雄二郎さん、西原さん、今日はありがとうございました。楽しみにお酒を飲ませて頂きます!では、なく販売させて頂きます!

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