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開運さん葵天下さん栄醤油さんにご挨拶!

開運さん葵天下さん栄醤油さんにご挨拶!

3月19日木曜日
 掛川の開運蔵元の土井酒造場さんに挨拶をしに車で行って参りました。今年の静岡清酒鑑評会で吟醸の部純米吟醸の部と両部門とも土井酒造場さんが首席という快挙をまたも成し遂げてしまいました。本当にすごいことを成し遂げてしまう蔵元さんです。
 蔵には会長さんがおられ、お祝いの言葉のみ伝えた参りました。土井酒造場さんの実力はすごい!開運さんこそ、日本一の蔵元!今日はそう思いました。
 さて、次に横須賀ルネッサンス街道に沿った葵天下・山中酒造さんに寄って参りました。山中酒造さんは今息子さんである久典さんがたったの一人で酒造りをしている蔵元さんです。忙しいのでお母様と久典さんのお顔だけ拝見させて頂き、挨拶して退散いたしました。
 そして次に同じ横須賀ルネッサンス道の栄醤油さんにお邪魔させて頂きました。20年くらい前以来の訪問です。蔵見学をさせていただきました。今でも木桶の仕込みで1年半も発酵をさせ搾りあげるそうです。お醤油一本造るのに1年半以上かかるのです。こだわりを感じた栄醤油さんでした。せっかくなので全種類を仕入れて帰りました。
 栄醤油さんのタイプ別にいろいろなお醤油があります。明日の朝は栄醤油さんの卵かけごはん用醤油、これで卵ごはんを食べよう!楽しみだなあ!

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