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新潟・久保田の朝日酒造蔵見学会に参加!

新潟・久保田の朝日酒造蔵見学会に参加!

1月18日日曜日画像の説明
 新潟の名酒・久保田を製造する朝日酒造の蔵見学会に参加してきた。蓬原温泉旅館に到着してから、朝日酒造製造部の方が講師になり、勉強会。
 そのあとは試飲の実技。新潟地元のお料理に合わせて久保田・万寿や久保田・千寿を飲み比べた。また、ぬる燗や燗でも試す。
 万寿はふくよかさや、味の幅があり、また、切れや丸み、まとまりがよく、流石の味わいだった。千寿は飲んでて飽きない。とても、きれいな味わい。今の若い人たちには物足りないくらい軽快かもしれない。しかし、品があり、くせがなく、欠点がなく、切れが良く、飽きの来ない味わい。こういうお酒は宴会向き。宴会で久保田が飲めたら、うれしいと思うが。飲んでいてそれが実感だった。
 翌日は朝から朝日酒造蔵見学。今回も驚いたのは、蔵内の美しさ!広い蔵の中には埃ひとつ落ちてない。
この清潔感にして、この久保田の味わいがあるのではないかと感じられた蔵見学であった。

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